攪拌機(jī)械購買因素
一、調(diào)速方法
溝通交流直流變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速受負(fù)荷（load）危害(influence)小，電機(jī)率，升溫低，長壽命，適用大功率(High-power)。交直流電源變壓調(diào)速，轉(zhuǎn)速不會受到負(fù)荷危害，電機(jī)效率較低，升溫稍高，長壽命，只適用小功率。 轉(zhuǎn)速受負(fù)帶危害大，不穩(wěn)定，電機(jī)效率中等水平，使用壽命受炭刷限定較短。
二、功率（指物塊在單位時間內(nèi)所做的功的是多少）、轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)矩
攪拌器功率、轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)矩三者成下列關(guān)聯(lián)：
電機(jī)額定值轉(zhuǎn)矩與電動機(jī)功率正比，與額定值轉(zhuǎn)速反比。應(yīng)用者zui關(guān)愛的 是“選多少功率(High-power)”，一般說功率選大一點(diǎn)切合范圍廣一點(diǎn)。功率是否足夠，zui終看電動機(jī)升溫（△T≤45℃一切正常）。
因?yàn)橐磺械?電子器件調(diào)速一般是恒轉(zhuǎn)矩調(diào)速，在低轉(zhuǎn)速時功率（指物塊在單位時間內(nèi)所做的功的是多少）損害（loss)挺大，因此對低粘度原材料拌和一般應(yīng)取用有機(jī)械設(shè)備降速的 低轉(zhuǎn)速大轉(zhuǎn)矩攪拌器。
三、料理棒
攪棒長短應(yīng)盡可能短，器皿瓶塞zui好有支撐點(diǎn)，以利潤化降低拌和晃動。
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